CRECER EN NICARAGUA ,UN PAIS DE TIERRA FERTIL, MERCANDOS ,PEQUEÑOS PRODUCTORES Y UNA GRAN DIVERSIDAD DE INGREDIENTES ,MOLDEO MI MANERA DE ENTERDER LA COCINA .DESDE TEMPRANO APRENDI A VALORAR LA CONEXION DEL CAMPO ALA MESA Y A RECONOCER QUE UN GRAN PLATO COMIENZA CON LA CALIDAD Y EL RESPETO POR EL PRODUCTO